В Удмуртии в начале 2026 года заметно снизились закупочные цены на сырое молоко. Если еще в 2024–2025 годах переработчики платили производителям в среднем 44–50 рублей за литр без учета НДС, то сейчас отдельные предприятия закупают сырье примерно по 39–39,5 рубля.

О ситуации на молочном рынке республики рассказал заместитель председателя правительства Удмуртии Роман Габдрахманов. По его словам, снижение стоимости началось еще осенью прошлого года и связано сразу с несколькими факторами.

Спрос снизился, предложение выросло

Одной из причин стало сокращение внутреннего спроса на молочную продукцию. По оценкам региональных властей, потребление внутри страны уменьшилось примерно на 2%.

Дополнительное давление на рынок оказало укрепление рубля. Из-за изменения валютного курса российским производителям стало сложнее конкурировать на внешних рынках, а объемы экспорта сократились.

Еще один фактор — значительные поставки молочного сырья и продукции из Белоруссии. В Россию ежегодно поступают большие объемы белорусского молока, что также влияет на баланс спроса и предложения на внутреннем рынке.

В результате у переработчиков начали увеличиваться запасы молокоемкой продукции. В частности, к началу 2026 года запасы твердых сыров выросли примерно в полтора раза, а сухого обезжиренного молока — в 1,3 раза.

На фоне избытка продукции предприятия получили возможность закупать сырье дешевле, что в первую очередь ударило по производителям молока.

Производители опасаются дальнейшего падения доходов

Для сельхозпредприятий снижение закупочной стоимости становится серьезной проблемой. Производственные расходы при этом не исчезают: хозяйствам по-прежнему необходимо закупать корма, топливо, ветеринарные препараты и содержать поголовье.

Председатель профильной комиссии Госсовета Удмуртии Георгий Крылов обращал внимание и на другую проблему: снижение цены на сырое молоко не обязательно приводит к аналогичному удешевлению готовой продукции в магазинах.

Таким образом, разница между закупочной стоимостью сырья и розничной ценой может оставаться на стороне переработчиков, тогда как сельхозпроизводители теряют часть выручки.

В региональном парламенте опасаются, что продолжительное снижение закупочных цен способно привести к сокращению прибыли хозяйств, уменьшению поголовья и даже приостановке работы отдельных предприятий.

Власти предлагают меры поддержки

Проблему снижения закупочных цен уже обсуждали на уровне Госсовета Удмуртии. Региональные власти предложили федеральному Минсельхозу рассмотреть несколько мер поддержки отрасли.

Среди них — создание интервенционного фонда молочной продукции, продление инвестиционных кредитов для сельхозпредприятий, субсидирование производителей, а также запуск федеральной программы по обеспечению школ и детских садов молоком.

Отдельно предлагается усилить борьбу с фальсифицированной молочной продукцией. Использование более дешевых заменителей позволяет недобросовестным производителям снижать себестоимость и конкурировать по цене, создавая дополнительное давление на добросовестный рынок.

При этом проблема качества молочной продукции для Удмуртии не новая. Региональный Роспотребнадзор регулярно выявляет нарушения, связанные как с безопасностью продуктов, так и с их составом и маркировкой.

Удмуртия продолжает наращивать производство

Несмотря на сложившуюся ситуацию с ценами, объем производства молока в республике остается высоким. В 2025 году в Удмуртии произвели почти 1,16 млн тонн молока — примерно на 6,8% больше показателя предыдущего года.

По валовому производству молока республика входит в число лидеров Приволжского федерального округа. В 2026 году регион рассчитывает увеличить производство еще минимум на 5%.

Таким образом, перед молочной отраслью сейчас стоит своеобразная задача на баланс: производство растет, однако внутренний спрос и экспортные возможности не успевают поглощать весь объем продукции. Если ситуация сохранится, одним из главных вопросов для отрасли станет не увеличение надоев, а обеспечение сельхозпроизводителям экономически приемлемой закупочной цены.